與品牌大使一同探索世界

1963 年，格蘭菲迪成為第一個將蘇格蘭單一麥芽威士忌推向全球的品牌。自那時起，全球就開始品嘗格蘭菲迪，並將格蘭菲迪納入自己的文化中。我們請教全球的品牌大使，希望了解格蘭菲迪的單一麥芽威士忌如何融入在地風情，您也可以參考這些食譜，在下一次啜飲時加入各地風味。

端上全球餐桌

探索世界各地享用格蘭菲迪佳釀之妙方

我們在格蘭菲迪的酒廠裡，通常會直接純飲或加點水享用，以創立者威廉．格蘭(William Grant) 的飲用方式品嘗這些佳釀。這是格蘭菲迪的傳統。 但是，每人的味蕾殊異有別，大家選擇以自己的方式品嘗格蘭菲迪威士忌，從大膽獨特的調酒到與當地食材搭配的料理，應有盡有。如果您也有私房食譜，請不吝與我們分享，只要填寫本頁面下方的表格即可。

Glenfiddich David Allardice

David Allardice

美國, 纽约

Glenfiddich New York Sour

格蘭菲迪 紐約酸酒

紐約酸酒優雅精緻，逐層散發 15 年格蘭菲迪深含的雪莉橡木桶、杏仁糖以及肉桂香甜。這款酒與 1920 年代佳寵麗萊紅香甜酒 (Lillet Rouge) 混搭，適合為派對抹上絢麗色彩，或為此夜點燃些許激情。

 

材料

  • 格蘭菲迪 15 年單一麥芽威士忌　60 毫升
  • 新鮮檸檬汁　30 毫升
  • 糖漿　30 毫升
  • 漂浮的麗萊紅香甜酒
  • 檸檬皮
  • 橘子皮

做法

  1. 1
    將前三種材料加上冰塊搖盪。
  2. 2
    濾掉冰塊，倒進雞尾酒杯。
  3. 3
    以漂浮法倒入麗萊紅香甜酒，再撒上檸檬皮。
  4. 4
    取出檸檬皮，以橘子皮裝飾。
Glenfiddich Sergio Quinatana De Antonio

Sergio Quinatana De Antonio

西班牙，巴塞羅那

Glenfiddich Godfather

格蘭菲迪 教父 (GODFATHER)

教父嘗起來耐人尋味，以熱情新鮮的格蘭菲迪 12 年單一麥芽威士忌調製風味最佳，杏仁甜酒 的水果及杏仁風味相輔相成。這款調酒上方倒入檸檬汁或氣泡水，在地中海氣候地區相當常見，適合在夜晚來上一杯，清新提神。

 

材料

  • 格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌 25毫升
  • 杏仁甜酒(Disaronno) 25毫升
  • 天然檸檬汁 10毫升
  • 檸檬水或氣泡水 100毫升
  • 櫻桃 1顆
  • 冰塊 3或4顆

做法

  1. 1
    攪拌格蘭菲迪威士忌與杏仁甜酒。
  2. 2
    加入新鮮檸檬汁、檸檬水或氣泡水。
  3. 3
    再輕輕攪拌幾秒鐘，再以櫻桃裝飾。
  4. 4
    在杯中放入 3 或 4 顆冰塊。
Glenfiddich Thami Banda

Thami Banda

南非，開普敦

Glenfiddich Rack of Lamb

烤羊排

南非以青翠牧場與成群牛隻名聞遐邇，也完美搭配單一麥芽威士忌與肉質鮮美的羊排。這是一道鮮嫩多汁又香氣四溢的料理，羊排四周以炭火烤過，足以襯托格蘭菲迪 18 年單一麥芽威士忌帶點煙燻味的濃郁香醇。

 

材料

  • 烤羊排
  • 根莖類蔬菜
  • 馬鈴薯
  • 奶油
  • 大蒜

做法

  1. 1
    以中火烘烤羊排，四面要烤至全熟，但內裡仍保鮮嫩濕潤。
  2. 2
    準備歐洲防風草或紅蘿蔔等根莖類蔬菜，外皮塗抹蜂蜜、麝香草、雪莉醋、橄欖油，再上架烘烤。
  3. 3
    用馬鈴薯薄片、磨碎大蒜及奶油烤出香濃的馬鈴薯千層派。放入烤箱至少一小時，等到馬鈴薯軟熟即可。
  4. 4
    與格蘭菲迪 18 年單一麥芽威士忌一同上桌，或作為餐後酒享用。最適合在熊熊燃燒的柴火堆旁品嘗這道料理了。
Glenfiddich Tony Van Rooijen

Tony Van Rooijen

荷蘭，阿姆斯特丹

Glenfiddich Sweet and Sour Prawn

糖醋蝦

在荷蘭，北海大蝦是一道受歡迎的食材，特別是在阿姆斯特丹這座海港城市，以往船隻總是成批捕獲。這道料理流傳已久，鮮甜的大蝦以糖醋調味，適合與格蘭菲迪 12 年單一麥芽威士忌一起品嘗。

 

材料

  • 生大蝦，去殼 　24 隻
  • 玉米粉　5 湯匙
  • 細砂糖　2 湯匙
  • 醬油　2 茶匙
  • 蠔油　2 茶匙
  • 番茄醬　2 湯匙
  • 雞肉湯或蔬菜高湯　75 毫升
  • 香油　1 湯匙
  • 大蒜，切碎　1 瓣
  • 生薑，切碎　1 茶匙
  • 青蔥，切細段　2 根

此為四人份

做法

  1. 1
    用一支刀鋒尖利的小刀從每隻蝦的背後挑起腸泥。用流動的冷水仔細清洗蝦子。將蝦子一隻隻串起，數量依個人喜好。
  2. 2
    將 4 湯匙玉米粉倒入盤子，以少許鹽和胡椒調味，再放入蝦子，均勻裹上粉。
  3. 3
    將細砂糖、醬油、蠔油、番茄醬、高湯及剩餘的玉米粉倒入碗中攪拌，先靜置一旁備用。
  4. 4
    取一只深炒鍋，以大火熱鍋。放入香油、大蒜、薑，再放入蝦串，每面煎個 1 至 2 分鐘，或等到蝦子半紅。先拿起蝦子，靜置一旁備用。
  5. 5
    將剛剛混合好的醬汁倒入炒鍋，混合均勻，煮個 3 至 5 分鐘，等到醬汁變得濃稠後，放入青蔥。
  6. 6
    將蝦子放回炒鍋，四周均勻沾上醬汁。之後即可盛盤上桌，配上白飯一樣美味。
Glenfiddich Jamie Milne

Jamie Milne

英國，倫敦

Glenfiddich Mint Julep

薄荷朱利普 (MINT JULEP)

薄荷朱利普與賽馬、夏天的淵源已久。這款調和蘇格蘭威士忌的美酒富有傳統韻味，適合在悠閒的週末與好友一同啜飲。薄荷朱利普只需新鮮薄荷葉及糖漿就可調製，做法簡單，但絕對風味十足。在精彩的夜間時光或陽光普照的下午最適合來上一杯。

 

材料

  • 格蘭菲迪12年單一麥芽威士忌 50毫升
  • 砂糖 3茶匙
  • 白開水 50毫升
  • 新鮮薄荷葉

做法

  1. 1
    將糖放入白開水溶解，接著冷卻，完成簡單的糖漿。
  2. 2
    薄荷葉放入馬克杯，以調製雞尾酒用的研磨棒壓碎。
  3. 3
    加入格蘭菲迪 12 年單一麥芽威士忌、糖漿及少許水攪拌均勻。
  4. 4
    取一只朱利普杯 (Julep cup) 或岩石杯，加滿碎冰。
  5. 5
    在冰塊上方倒入剛調好的威士忌。
  6. 6
    以一株薄荷葉裝飾上桌。盡情享用吧！
Glenfiddich Yoonsoo Kang

Yoonsoo Kang

南韓，首爾

Glenfiddich Steamed Lobster

清蒸龍蝦佐魚子醬及五味子茶醬

這道奢華尊貴的料理最適合搭配格蘭菲迪 21 年單一麥芽威士忌，無論是當作餐前酒還是餐後酒飲用皆能完美襯托。威士忌韻味悠長，得以觸發味蕾，是精緻餐點的序曲，也是美食饗宴的最後一道音符。料理特具風味，凝聚朋友間的好感情。

 

材料

  • 龍蝦尾
  • 伊朗貝魯嘉 (Beluga) 魚子醬
  • 韓國濟州島橘子
  • 五味子茶
  • 櫻桃番茄
  • 羅勒油
  • 田園沙拉醬

做法

  1. 1
    龍蝦尾抹上稀釋檸檬汁與蒔蘿，再放入鍋裡清蒸。
  2. 2
    一邊等龍蝦蒸好，一邊將番茄和橘子切片。
  3. 3
    瀝掉五味子茶的一些水分，加入蜂蜜調製成醬。
  4. 4
    龍蝦旁放上番茄和橘子切片盛盤上桌。
  5. 5
    以些許魚子醬和五味子茶醬裝飾。
  6. 6
    餐前酒或餐後酒搭配格蘭菲迪 21 年單一麥芽威士忌一起享用。

您喜歡這些搭配格蘭菲迪威士忌的調酒和料理嗎？

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