ПОПУЛЯРНЫaЕ БАРЫ ШОТЛАНДИИ И ИХ ИСТОРИЯ
Денис Панкратов, бренд-амбассадор Glenfiddich в России
Что мы знаем о Шотландии? Пожалуй, немного. Самые первые ассоциации - это килт, лучший в мире виски, своеобразная песня волынки да озеро Лох-Несс с таинственным монстром, обитающем в его глубинах. Но это далеко не все - северная часть Великобритании прекрасно совмещает прошлое и будущее. Приехав в эту северную страну, ты оказываешься в сказке. В Шотландии в первозданном виде сохранилось более трех тысяч старинных замков, неповторимых в своей архитектуре. Шотландцы как никакая другая нация в мире почитает свою историю и чтит традиции и традиционность.
В каждом городе, даже в самом маленьком поселении, есть паб или бар,где местные жители встречаются за пинтой славного пива или драмом крепкого виски, согревающего тело и лечащего душу. Нельзя побывать в Шотландии и не посетить ни одного душевного заведения. Время здесь останавливается. Особенно интересно побывать в барах с многолетней историей. В старейшем городе Шотландии - Эдинбурге, можно совершить настоящий гастрономический тур по старейшим барам северной страны. С 1986 года принимает гостей Leslie's Bar. Внутреннее убранство бара не меняется со времени открытия, часы Викторианской эпохи- главное украшение интерьера. Зал богато украшен, потолок декорирован со вкусом. Посетив этот бар, можно насладиться самыми редкими версиями шотландского виски, широким ассортиментом алкогольных и безалкогольных напитков. Это историческое место- один из лучших баров Эдинбурга и важная достопримечательность Шотландии.
Одним из таких уникальных заведений является бар The Last Drop, в Эдинбурге. Этот бар можно найти в любых путеводителях по Шотландии, он является одним из старейших баров, работающим с 18 века. Расположен он в Старом городе Эдинбурга в районе Гроссмаркет и добраться до него можно пешком практически из любой части города. В древности на площади перед баром совершались публичные казни и со всего города люди стекались посмотреть на это ужасающее зрелище, а потом посидеть в баре за драмом виски и посудачить. Поговаривают,что с тех страшных времен в помещении бара поселился призрак. Тем не менее, атмосфера здесь очень спокойная, приглушенный свет и тихая музыка располагает к задушевной беседе. При желании можно не только выпить хорошего пива, вина или виски, но и отведать блюда национальной кухни. В Новом городе Эдинбурга на Young Street , располагается Oxford bar, идеальное место,чтобы почувствовать неповторимый колорит Шотландии. Открыт он был в 1811 году, и с тех пор его интерьер практически не менялся. Сегодня это место является одним из примечательных мест в Эдинбурге, где можно выпить отличного разливного пива или эля, познать вкус настоящей воды жизни и набраться сил , отведав национальной кухни. Многие шотландские писатели и поэты были частыми гостями в этом заведении, среди них были Сидней Гурсид Смит, Иэн Рэнкин и др. Благодаря именно произведениям Иэна Рэнкина, бар прославился на весь мир- герой его детективных агентств инспектор Ребус очень любил это место и был его завсегдатаем.
Еще одним из старейших и лучших ресторанов в Шотландии является паб Blackfriars Highland, открытый в 1793 году. Он расположен в самом сердце города Инвернесс в нескольких минутах ходьбы от железнодорожного вокзала. Это заведение с невероятной атмосферой, настоящей шотландской харизмой. Он выполнен с соблюдением всех традиций- это касается и интерьера, и кухни- все блюда готовятся с соблюдением многовековых рецептур, и музыки - здесь играют только шотландские коллективы. Ну и, конечно, напитки: превосходное пиво, эль и крепкий виски. В Шотландии есть паб, занесенный в Книгу рекордов Гиннесса, как самый отдаленный паб в Великобритании. Это паб Old Forge. До него можно добраться либо пешком, либо на пароме,либо на морском такси. Но если вы будете упорными, и ,несмотря на все препятствия, все таки доберетесь до этого примечательного места- вы будете сполна вознаграждены - Old Forge по праву считается одним из лучших ресторанов в Шотландии, где подают вкуснейшие блюда из морепродуктов, выловленных местными рыбаками. Из современных заведений выделяется бар Bramble Bar & Lounge. Этот бар, носящий название знаменитого коктейля, коим он и славится, уютно разместился в одном из небольших подвалов Нью - Тауна. Он является одним из лучших заведений, где можно насладиться прекрасными коктейлями, как классическими, так и авторскими. Персонал профессиональный и приветливый, а атмосфера позволяет с головой погрузиться в местный колорит. После долгих прогулок по бескрайним холмам, старинным замкам, живописным озерам, продрогнув под семи северными ветрами, промочив ноги под нежданным дождем- заходите в ближайший паб, перекинуться парой слов с седовласым владельцем, стоящим за стойкой. Выпейте пинту эля, или, еще лучше, пару драмов отличного шотландского виски. Вы увидите Шотландию и населяющих эту суровую страну гордых жителей совсем с другой стороны!